大家是不是都認為吃法式西餐，就一定要到高級餐廳才能品嚐到呢？其實不然，位於旺角的Little Fresh Cafe & Bar，致力打造一份屬於法式西餐的細緻精華，精選多元化的西式食材，營造清新悠閒的用餐環境，讓顧客身處於繁華都市中，也能品嚐到法式西餐精緻的體驗。
只要用心去煮 客人會感受得到
店主決意開店的原因說出來好像有點荒唐，但卻是真實的情境在香港上演著。事源有一次店主在吃外賣時，發現現時香港餐廳的食物質素每況愈下，難吃到店主無法忍受的地步，所以決定自己開店，做一間真正有質素又美味的餐廳。店內大多菜式都選用慢煮的方法去烹調，這樣做出來的食物口感會更細膩。而且食物都是廚師下了很多心機去製作的，即使是最簡單的薯蓉，也堅持用新鮮的土豆，去皮後自己親手搓成薯泥，不用機器打，這些細微的原則，也是小店得到眾多食客支持的原因之一。店主認為，廚師有否用心去製作每一樣食材，客人都會感受得到。
接下來小編介紹的，都是店內主打的招牌菜式，每一款都有驚喜！
GREMOLATA 風味澳洲M級和牛肉眼：用法式的烹調手法，牛肉不會乾身，推薦五成熟就剛剛好，肉味香濃且多汁軟腍，每吃一口，都讓人驚嘆萬分。
香煎海鱸魚扒配GREMOLATA醬：比起常見的三文魚扒，用上海鱸魚扒更高檔次，營養價值高，魚皮煎到香脆，但保持到魚肉肉質嫩滑，還不帶腥味。每位客人品嚐過後，都讚不絕口。
白酒煮青口：改良過數次，才做到入口味道不單只有酒香味，加入洋蔥、煙肉，香草和青口一起焗煮，整體味道變得更有層次，入口先吃到酒香味，其後青口的鮮甜味會慢慢滲透出來，搭配蒜蓉包一起吃更美味！
火魔蜆：是店內的新產品，混合了中式的做法。加入辣椒、香蒜、牛油和蜆肉一起炒，惹味十足，嗜辣之人必試！
西班牙海蝦蛋餅：這款其實是西班牙菜的早餐，用新鮮海蝦、洋蔥、煙肉和雞蛋混合在一起，帶點鬆軟的口感，雞蛋故意不煮到全熟，做到輕微流心的效果，蛋味濃郁，咸香味十足。
Little Fresh Cafe & Bar
地址：旺角登打士街36號恆威商業中心18樓
電話：39043889
營業時間：星期一至日：12:00 – 02:00
Facebook：Littlefreshhk
Instagram：littlefreshhk