串爆

香港作為美食之都，匯集了五花八門的世界美食，若想吃到異國風情的佳餚，只要花點心機尋找，總不會令你失望。這次小編為大家介紹的是非常地道的四川菜。餐廳位於旺角，名為串爆，主打正宗成都串串，嗜辣之人絕對不能錯過！

正宗四川風味愈辣愈上癮
來到串爆，一定要試試他們的招牌成都串串香放題！如果怕食量太小，也可以選擇單點，HKD128蚊就有30串，相當便宜。因為每一款食材都有自己最佳的烹煮時間，所以全都由大廚掌控，廚師會把食材弄熟後直接上枱，不用客人自己下手，一坐下來就可以直接等吃，簡直是懶人福音。

湯底及食材都使用成都直送的材料，堅持讓港人品嚐到最正宗的四川風味。湯底味道濃厚，香枓味偏重又帶點麻度，喝進口中不會太辣，味道剛剛好。店主推薦成都小香腸，比普通香腸幼身，像臘腸一樣，油脂分佈平均肥瘦適中，香腸味濃！另外，鴨舌也是必食之選，用上紹酒和玫瑰露等酒類製品醃製，帶有陣陣酒香。如果想嚐到湯汁的精華，一定要點厚百葉試試！厚百葉屬於豆製品，吸收湯底的精華，咬開湯汁滿滿，小編十分推薦！喜歡酸辣口味的，他們的泡椒牛肉也不錯，用上四川泡椒，酸中帶辣，很惹味呢！