本地凍肉經銷商獨家代理蘇格蘭品牌 主打健康無激素肉類
近日大家紛紛愛上在家煮食，不斷搜羅優質的食材，在不同的超市或凍肉店，不乏看見Scotch Prime這個蘇格蘭品牌。原來它是由聯盛企業有限公司獨家代理。這家本地凍肉經銷商直接採購世界各地的食材來港，產地包括美國、南美、澳洲等地的豬牛羊產品。其中更獨家代理蘇格蘭 Scotch Prime 品牌和剛引進西班牙Costa Brava，兩者都是來是歐盟的產品 – 無添加劑、無抗生素、無激素、符合歐盟的動物權益要求。
以下詳細介紹兩個品牌產品的特點:
Scotch Prime 出產的牛肉是無激素且含高蛋白質，皆因其天然的養飼方法，除了以青草作為飼料；也會以青貯及少量殼物作為飼料以增加牛肉的蛋白量和健康油脂，使其肉身的大理石紋平均而美觀且味道香口幼嫩。
而所有Scotch Prime牛肉均經過Ultra-Tender®️ 懸掛處理的專利技術來排酸，從而保證牛肉絕對嫩滑。 一般牛肉的排酸方法是在牛隻被屠宰後直接將其在攝氏 30 至 32℃的胴體放入 0 至 4℃冰櫃冷卻；而 Scotch Prime 採用冷卻排酸方法，會先在攝氏 10℃的環境下放置 48 小時，然後再以 0 至 4℃冷卻，令乳酸排出牛隻體外，使其不會因屠宰後直接放入低溫倉而過硬，所以令牛肉的味道更濃郁，肉質 Juicy，香口幼嫩。
現時店舖有數款Scotch Prime不同部位的牛肉產品供應於市面，包括牛肋條、牛仔骨、一口牛、牛小排鐵板燒肉以及免治牛肉。其中牛仔骨就是最招牌的產品，可用以燒烤、香煎、中式小炒、燉煮和煮湯品都得，稍作調味在家也可以吃到高質素餐廳的味道。
除此之外，經銷商今年亦有引入來自西班牙Costa Brava的豬肉產品，包括豬腩片、豬梅扒、豬排骨粒和豬扒急凍肉類。
Costa Brava 的豬肉， 油花分明且味道可口， 與一般豬肉不同， 主要原因是因為其特別的餵飼方式，於不同的階段有不同的餵飼食物比例，以提高成長所需之營養和價值！ 最值得一提是會餵飼葵花籽精華，以提高豬肉本身的蛋白質和不飽和脂肪酸，可以滿足到食肉獸的慾望，同時又可以食得健康有營。
成分 | 斷奶前 | 斷奶後 | 成長階段1 | 成長階段2 | 成長階段3 |
大麥 | 35% | 26.4% | 28.6% | 19.5% | 23.3% |
小麥 | 25% | 40% | 50% | 50% | 45% |
麥麩 (麥皮) | 20% | 10% | |||
烤大豆和麵粉的提取物 | 5% | 8.6% | 3.5% | 8% | 12.6% |
葵花籽的提取物 | 3.1% | 3.8% | 2.5% |
聯盛企業有限公司 Prosper Union Enterprises Limited
電話 3619 9198
Facebook：prosperunion9198
IG：prosperunion9198