急促的生活步伐,令人喘不過氣。
唯獨一個人煮飯,放慢節奏,
用半小時至一小時來放空自我,
方可享受生活。

材料(1人份)
豬肉片…100g
椰菜…1/4個
芽菜…50g
雞蛋…3隻
大阪燒醬…適量
沙律醬…適量
木魚花…適量

A|
生粉…半湯匙
水…半湯匙
鹽…1茶匙

B|
中濃醬…1湯匙
味醂…1茶匙
醬油…1茶匙
茄汁…1茶匙

作法
1. 將捲心菜切成 7-8 毫米寬,與芽菜一起清洗瀝乾。再把豬肉片切成5厘米長備用。
2. 將雞蛋放入碗中,打發後加入A。
3. 平底鍋加入油,用中火煎豬肉片,待肉變色後,加入椰菜和芽菜,大火翻炒1分鐘左右。加入B,煎30秒左右,取出備用。
4. 再加入油,倒入蛋漿,以中小火慢煎,用筷子從外向中心輕輕攪拌。半熟後,將備用的豬肉鋪在蛋的中央。
5. 關火後,將雞蛋的兩端折疊起來,把配料包起來。將折疊部分朝下放在盤子上。淋上大阪燒醬、沙律醬及木魚花即完成。

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