【老字號蛋包飯】吃一個美味的日式蛋包飯,不容易。過上「蛋」、「飯」、「汁」這三關,才夠資格上神枱。
尖沙咀新開的グリル滿天星,就符合這三項要求,而且作為東京43年老字號、專賣蛋包飯的它,新店由日藉總廚安部良太親自坐鎮,不怕味道變樣。試業不久,已經天天長龍,原來要吃上正宗的蛋包飯,時間耐心不可少。
先說蛋,每份用3隻蘭王雞蛋製成,炒至軟滑流心,矜貴之餘,色澤、口感、蛋香均屬上乘,先勝一仗;飯底則以竹筍、洋蔥、粟米和香菇等8款素材,與日本米一起放入秘製雞湯中先煮後烤焗,跟足日本總店做法,鮮香有嚼勁;汁醬也是靈魂所在,用上大量牛肋骨等,熬製足足一星期,不簡單。
不只招牌蛋包飯,店子還提供奶油蟹肉可樂餅、吉列漢堡扒等小吃,以及香港限定的日本鹿兒島A4和牛西冷、美式龍蝦包等,記得叫上梳乎厘、窩夫等甜品,畫上完美句點。
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グリル滿天星
地址:尖沙咀海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖
時間:星期一至日 12nn-10pm
電話:3751 5345
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