1977年建成的南山邨,全邨仍保留七八十年代舊屋邨格局。彩虹橋、跳飛機遊樂場,是很多人的集體回憶,平台樓下,屋邨街坊老店集中地,提供不少平價美食,吸引街坊和學生幫襯。

南山邨最老的味道,就是在冬菇亭的老粥檔「南樂園」,沒有街坊不認識。 南山邨落成四十六年,而南樂園就開業快要四十五年,是邨內僅餘的第一代一手牌檔。
老闆曾生是第二代,他每天仍然凌晨四時到粥店打點,堅持所有食品自家製,賣的都是尋常簡單的食物,油器、腸粉、粢飯、粉麵、糉……,由幾位老員工人手製作。

說到最經典的,非深水埗只此一家的懷舊糯米飯莫屬。有別於常見的臘味糯米飯,這裏賣的糯米飯簡單,客人下單,師傅把飯盛入碗中,倒扣在碟,加點甜豉油和油,幾粒花生而已,屋邨價售$15。年輕一輩或許未見過未吃過,熱辣糯米飯爽身煙靭,有米香,加了點甜豉油便很好吃,即使配料只得花生,不比臘味糯米飯遜色,不僅已搬離邨的老街坊,區外客也會為了這種平民美食專程來一趟。

油炸鬼是粥檔招牌,麵糰用上筋粉和白麵粉,老闆即日手搓,火喉控製好,條條色澤金黃,外脆內軟,入口有韌性,平日每天賣近二百條,以往五六日高峰時段,賣近千四條。
煎堆同樣也是即日手搓,糯米粉糰一定要搓至結實,炸起來才會圓滾滾。煎堆比拳頭還要大,沾上滿滿的芝麻,吃起來又香又脆。
豆漿用店內舊式磨豆機新鮮製成,豆味清鮮濃郁,入口微甜,老闆說配油炸鬼吃最好不過,亦是老闆的童年食法。

南樂園賣的都是港式簡單粥品,白粥、皮蛋瘦肉粥、魚片粥、艇仔粥、牛肉粥、豬紅粥……粥底落足心機,用珍珠米和香米連同腐竹去煲。煲粥師傅每天凌晨二時煲粥,單單水滾就要一小時,煲粥就要三個小時。天氣凍生意好的時候,煲超過五六十斤米。粥底非常綿密,帶微微腐竹味,配炸兩或腸粉吃,窩心美味。

七時起有售的粢飯,飽滿一大條,內裏的油炸鬼、肉鬆和榨菜,下料不手軟,糯米飯爽身,吃得過癮。
本可不賣的糉,曾生也會新鮮包製,數量約三十隻,但絕不用工場貨,就想街坊吃到非集團式味道。綠豆、腩肉、鹹蛋黃兩大隻,餡料滿滿。老闆說:「我唔敢說最好,但不會差過人哋 。」

雖說粥檔光顧的都是老街坊,但其實也有不少年輕人欣賞。粥檔午市時總會坐滿附近學校的學生,甚至有學生幫忙團購粥品油器回校作早餐,比連鎖店出品,價錢相宜,食物更新鮮。

南樂園裝潢簡單,甚至有些陳舊,但氛圍充滿人情味,客人都是熟悉的面孔,這正是老粥檔的魅力所在,是現代化的餐廳無法比擬的。下次到南山邨,除了打卡,不妨到屋邨裡的懷舊小店走一走,感受那份懷舊和溫暖。

糯米飯 $15
油炸鬼$10
煎堆 $10
甜豆漿$10
白粥$10
粢飯 $25
糉 $30
炒麵 $15
炸兩 $15

南樂園
地址:石硤尾南山村南山商場平台1號鋪
電話:2778 8720
營業時間:星期一至五、星期日6am-2:30pm 星期六休息

主持、撰文: Sharon Chan
攝影: Peter Li, Fong Ka Him
剪接:Peter Li
美術:Anita Lam
完整訪問影片,立即YouTube睇片
https://youtu.be/URIq9HlnuaQ

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