數遍全港，大概沒誰像莫景雄般霸氣，賣牛肉，竟在同一街市佔足五個鋪位：兩個用作切割，一個用作冷藏，只有兩個檔位，是真真正正在做賣肉生意。牛肉一字橫幅掛滿銀鈎，條條鮮肉井然有序，按部位列陣，紅彤彤的射燈，映照着人來人往，從早到晚，也是翹首買牛的人潮。初訪新財肉食，已覺震撼。
早已聞說莫景雄的大名，人人稱他為「牛皇莫」，縱橫牛界40多年，一手發掘了騸牯牛及肥牛火鍋，更是全港最大牛肉買手，別家每日解半頭一頭牛，他就六頭八頭牛起跳，甚麼難找的刁鑽部位，在這裏，通通也有。
生意做得如此大，坐擁十多位員工，人家早已退休嘆世界，莫景雄卻偏要親力親為，依舊每日凌晨四點開始工作，先在店鋪督師解牛，簡單吃個早午餐，便駕車到上水屠房選牛，從不間斷。
事事躬親，只因他對自己的金漆招牌，很執着。「我批發給火鍋餐廳，是要上檯面見人的牛肉，對牛隻質素要求很高，不只要肥，更要級數夠。」一番說話擲地有聲，做也毫不含糊，一旦發現五豐行來的牛隻不夠好，他索性補錢，不要了，勿做壞自己名聲。
律己以嚴，待人也以嚴。他有項不成文規定：在這裏拿貨的火鍋餐廳，只可賣他的騸牯牛。「若我發現他不是正道賣騸牯牛，我必定不做其生意。」他自知「牛皇莫」一名，便是信譽保證，怕有人拿其名招搖撞騙，以昂貴騸牯價錢，賣着便宜生牯，他最為不齒。
合作過的，也知悉其脾氣，不犯忌諱。有時想法有少許歪了，莫景雄立即耳提面命，叮囑要對起自己，對得起別人。不只一身好功夫，他渾身的魄力氣度，「牛皇」一名，當之無愧。
新財肉食
電話： 2610 2092
營業時間：星期一至日；6am – 7pm
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶廣場地下街市M118-121號
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