【小題大做】一街騸牯牛 麻辣鮮香 紅燒騸牯黃牛腩|川流
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騸牯牛價貴,人人皆知,但仍用作料理濃烈的川菜,不覺太浪貴,吃不出牛味來嗎?
【小題大做】每日限售8碗 半生熟騸牯腩頭河|傳承清湯腩專家
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一陣子沒吃清湯腩,心癮又起,老店名店吃得厭悶,嘗新試試朋友推介的店子吧。旺角的傳承清湯腩,玄關大大塊的直幡,表明採用新鮮騸牯牛,湯底「濃而不濁,清而不寡」,如此豪言,值得一試。
【小題大做】日賣15萬粒陳皮魚蛋老字號「興利祥記」聯葵廣小店推秘醬!
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近年流行陳皮魚蛋,不少魚蛋批發商也推出急凍包裝,其中開業36年老字號「興利祥記」出品極受歡迎,銷售點多達500個,每日賣約1,300kg,差不多日售15萬粒陳皮魚蛋。
【小題大做】長沙灣街坊 最愛混搭咖喱魚蛋
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在長沙灣福榮街,有一間小食店「串魚旦 明明 」,位置不算好找,但客人絡繹不絕。即使第一次光顧,老闆娘非常好客,像對待老朋友般,親切閒聊數句,有時甚至熱情地請客人吃燒賣,細心蘸上辣椒油,小小舉動,成為很多街坊客人當天的小確幸。
【小題大做】魚蛋,你所不知道的幾件事。
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魚蛋,香港人最喜歡的街頭小食之一,曾經有統計過,每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋,每年約超過13億粒。2020年12月12日更有人於Facebook開設了一個「香港魚蛋關注組」,不足一年就有約1.2萬名粉絲,可見香港人對魚蛋的熱愛。
【小題大做】大孖醬園第4代 教煮秘撈魚蛋醬秘訣|大孖醬園
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大孖醬園,已在香港約有六十年的歷史,觀塘總店亦開業40多年,販賣40多款傳統醬料。第四代負責人鄒家慧(Brian)畢業後接手醬園指:「相信每個接手家中生意的年輕人都是這樣,不想只叨爸爸光,想努力創一些業績出來,所以想製作一款令人深刻的醬料。」便花了三、四個月時間,研發了一隻名為「秘撈魚蛋醬」的醬料,一七年開始上市,隨即大受歡迎,直至現在於「香港魚蛋關注組」仍不時被高度讚揚,每月銷售高達約一萬多樽。