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【簡易食譜】日本家常菜杞子水瓜煮物 by 岸本太太

水瓜水分多，味甜，煲湯或炒均可。食養導師岸本太太採用日式高湯煮法，即用昆布湯或鰹魚湯做成煮物，將蔬菜放入湯裏浸煮，最後加味醂提鮮。建議選用自然發酵的味醂更佳。

BB粟米芯的外皮及鬚，加上昆布、冬菇煮湯底，鮮甜且帶粟米味；放一把鮮嫩枸杞葉、豆腐煮一會，湯頭鮮味，有湯有菜，足夠一家人享用。

吃栗子、南瓜、里芋(即小芋頭)等根類食材，令身體變得和暖，正好適合手腳冰凍的女士食用補身，準備冬天來臨。

以叉燒作主打的店鋪多不勝數，但要數近日最受歡迎的話，新中菜館「農」的招牌菜「火雲叉燒」必需佔一席位，半肥瘦且略帶焦香，軟腍入味，配上經典豬油撈飯，令不少人慕名而來。

依善，為泰國東北地區的統稱，鄰近老撾，不近海，山地多，物資不豐饒，以肉、糯米等飽肚食材為主食。為增添變化，當地人愛用香料，菜式味濃，酸辣且鹹，辣勁十足，比港人常吃的泰國中部菜，味道更為刺激偏鋒。

@goodcookchannel9668 在2017年由創辦人Karen成立，現時是一個有十多萬人追踪的FB食譜頻道，每日上載煮食影片，十多個廚師輪流出場，中西甜品海鮮…… 以Karen主打的家常菜，點擊率最多最受歡迎。像一條蝦米節瓜粉絲煲，超過一百四十萬人次觀看。

非常傳統的法式家常菜，Afterwork Kitchen版本靈感來自Chef Ricky的白酒煮雞，做法簡單，他多加煙肉增加鹹鮮味。煮好的雞肉很嫩滑，醬汁香濃，白酒微酸中和膩感，配飯、闊條麵，蘸麵包、薯仔都好吃。

去超市買兩塊急凍豬扒、幾個橙、幾粒珍珠洋葱或乾葱，搖身變成高級餐廳的菜式。

這道意大利菜，最能分辨一間意大利餐廳的水準。這個版本是Afterwork Kitchen主理人Stanley，於年前到越南蜆港旅行，在洲際酒店邊望着海邊吃的一道菜，味道帶點辣，混入Parmigiano Reggiano非常特別。

白汁雞皇Chicken a la king，這個經典菜式，茶記有，KFC那個蘑菇雞皇飯更是名物。直到現在，仍未知道它是否真正法國菜，到底這個菜式源自那裏，有說是歐洲地方如英國，甚至有人說是美國。