Tag: 紅酒燉牛舌

【簡易食譜】Episode 19紅酒燉牛舌 Red Wine Braised Beef Tongue | Stanley @AfterworkKitchen

近年坊間出現很多牛舌專門店，大多是按牛舌不同部份切件烹煮或燒烤。早前翻看日劇《Grand Maison東京》（日語：グランメゾン東京），其中一集中尾花夏樹 (木村飾演) 做了師父一道法式燉牛舌，非常吸引，牛舌用紅酒燉小時，牛舌芯非常軟腍鬆軟，加醬汁同吃，非常美味，做法不複雜，所需的是時間和心機。