【魚蛋】期間限定 老字號綿滑炸魚片 變身炸魚薯條下午茶|醒辰冷室
旺角粉麵店很多,上海街山東街附近,哪間質素好,必定是60年老字號適來園,堅持手打魚蛋香港製造,味道質素不變,門鱔、白花、划魚等打成軟漿,沒加粉,無添加,魚蛋魚片魚味鮮甜突出,爽滑綿軟,不是一味死彈。很多人從小吃到大,已搬走的街坊熟客,不時回來吃一碗解饞。
最近老店聯乘醒辰冰室,合作推出期間限定潮洲手打魚蛋下午茶,由9月供應至11月15日。
魚蛋魚片湯河,配搭特別熬煮的微辣蝦湯,看似東南亞風味,把椰漿換成忌廉,湯底順滑厚身,突出魚鮮味。
手打魚蛋蘸啤酒脆漿炸至金黃,外脆內軟,配生菜吃中和油膩,用適來園辣椒油加蛋黃醬調成潮式辣椒蛋黃醬 ,辣度中和了,保留原有辣椒香。
炸魚片有兩種做法,厚切炸魚片配辣椒蛋黃醬,另一款把魚片(butterfly)中間切開,蘸啤酒脆漿油炸,賣相跟西式魚柳無異,混入冬菜的蛋黃醬,類似西式他他醬,味道出奇好,質感軟綿,魚片入口沒那麼鹹,加上粗薯條,創意誠意十足。
由於手做魚蛋魚片供應有限,每日售完即止。想吃,記得把握時間。
啤酒脆醬炸魚蛋$36/6粒
魚蛋魚片湯河/湯米$49
炸厚切魚片$53
港式炸魚薯條$83
醒辰冰室
地址﹕鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫LG007號鋪(2:30pm後供應)
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE L1樓L121號鋪(3pm後供應)
電話:3618 8220
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