【小題大做】無味精少油少鹽少糖限定西洋菜陳腎餃

在沙田圍站C出口，走約10分鐘，附近都是民居，有一隱世小店「滋味食堂」正位於沙田全輝中心地下，小店只有約8個座位，裝修風格典雅簡約，有住家的感覺，由陸太與丈夫一同經營，店子由2018年開業，主要賣餃子與粉麵為主。
餃子偏向健康口味，絕不含味精且少油少鹽少糖。陸太指：「從前在辦公室工作，經常外出吃飯，覺得很油膩，吃個粉麵，連湯底也不敢喝。」後來與丈夫創業決意做健康住家菜。
店子每日中午四點開始包餃子，包足四至五小時，每日包約二千隻。餃皮適中，下煮，形狀不會太美觀，但餃皮嫩滑，口感不錯。有客人喜歡第二天才買，因冷凍過後，餃子的肉汁與菜汁會被鎖緊，不易流失，吃下去較煙韌，是兩種感覺。
店子最受歡迎是秘製韭菜鮮肉餃，與坊間略有不同，加入了蝦皮、紫菜和菜脯，十分鮮甜，味道不單一。
還有冬菇雞軟骨餃，雞肉味香，口感有層次感，咬下去有肉汁，很香甜！
特意來到，推薦大家吃期間限定的西洋菜陳腎鮮肉餃，西洋菜味濃厚，陳腎味倒像金華火腿，相當特別。
配搭的豬骨湯底都是自家製，每次把30至40磅豬骨熬製足八個鐘，濃縮成精華湯粒，再煲開，湯底偏清淡，很健康。
記得伴以秘製黃辣椒吃，是海南特產，加入蒜蓉加工而成，吃起來辣味十足但不油膩，令人停不了口。

冬菇雞軟骨餃$35/10隻
西洋菜陳腎湯餃$46/6隻
秘製韭菜餃$38/10隻
（煎餃另加$12）

滋味食堂
沙田崗背街9-11號全輝中心B座地下21號鋪
電話：5933 3146
營業時間：星期一至六12nn-9:30pm
星期日休息