疫情下很多餐廳都轉攻外賣，好像主打牛扒的Top Blade Steak Lab，晚市沒堂食，牛扒又不適合外賣，生意淡薄，跌近8成，每日只有約千多元生意，甚至幾百元一天。
老闆Edgar和其他拍檔堅持不想休業，想辦法自救，結果決定外賣糖水。
他說：「可能自己比較硬頸，仍能堅持的話，都想繼續堅持，唔想關咗道門，加入糖水生意未必有太大分別，純粹想垂死掙扎一下，除了想獲得額外的收入，最重要是想自己和員工有工作，整間店氣氛不用死氣沉沉。」
「研香糖水」花了約兩至三星期成立，現設有外賣自取和各區不定期團購。
糖水店共有5款糖水 ，秘方來自其中一位老闆的媽媽，製作很認真。
全部用新鮮果仁，結合西式石磨研磨機器製作，這種機器一般用來磨朱古力，跟中式石磨的最大分別是，它可以循環打磨，造出更滑溜質感。
好像限定的研香開心果露，用意大利開心果，取其味道更濃郁，開心果露色澤濃郁，入口有層次感，開心果很香，不太甜，十分推薦！
8小時慢磨芝麻糊，用日本黑白芝麻，慢磨8小時，超順滑口感，沒有苦澀味！
絲襪杏仁茶，用新鮮龍王南杏混合南北杏打碎，經兩重過濾，絲滑質地，杏仁味濃郁。
聰明仔合桃露，合核露研磨後留有一絲絲合桃，吃落去更有口感。
好男人腰果露，腰果本身帶奶香，相當不錯。
研香開心果露 (限定)$48
8小時慢磨芝麻糊$30
絲襪杏仁茶$33
聰明仔合桃露$36
好男人腰果露$36
購買方法：
客人於每日5pm前在網站落單，就可從6pm起在Top Blade Steak Lab沙田門市和CHI Tachinomi屯門門市自取。（另設各區團購）
研香 Grindie自取點 ：
1.Top Blade Steak Lab
沙田新城市廣場一期108號
營業時間：星期一至日 11am-10pm
電話：2331 3253
2.CHI Tachinomi
屯門市廣場一期G073-G075
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
電話：2331 3135
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