經過佐敦上海街轉角，一間蛋糕店經常傳來陣陣斑蘭的清香，店內櫥櫃放着一個個倒轉待涼，新鮮剛出爐的戚風蛋糕，輕盈柔軟，軟綿綿，很吸睛！
蛋糕店主打斑蘭蛋糕，採用泰國新鮮斑蘭葉，先把斑蘭葉剪頭尾切成細段，利用破壁機攪碎榨汁，人手隔渣過濾3次，斑蘭汁幼滑清澈，單是這幾個工序，已花上半日時間。再混合鮮雞蛋、麵粉和少量糖等，沒有添加任何人工色素，天然淡綠色，真材實料。
烘焗過程中有一秘訣，特意在爐內放置一盤斑蘭葉渣跟蛋糕一同燻焗，令斑蘭香味更濃厚。
負責人陳小姐指製作戚風蛋糕極講求環境溫度和時間控制，出爐動作要快，倒吊有助定形，防止回縮，難怪做出來的蛋糕濕潤度高，輕盈鬆軟。
除了斑蘭原味，另一款加入核桃烘焗斑蘭蛋糕，師傅特意把核桃先沾上蛋白烤焗，增加鬆脆效果。
除了戚風蛋糕，還有不同口味的卷蛋，其中一款內餡是自家製呂宋芒果芝士醬，入口先是濃濃的芒果香，外層蛋糕散發淡淡斑蘭清香，兩者好match！還有原味、栗子和士多啤梨味選擇，不太甜，令人不禁一吃再吃！
鮮斑蘭戚風蛋糕$53(6吋)
斑蘭核桃戚風蛋糕$63(6吋)
黃金板栗斑蘭卷$43（細）
斑蘭芒果芝士卷$43（細）
班蘭咖啡
地址：佐敦上海街48號
電話：2711 1222
營業時間：星期一至日9am-9pm
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