每到銅鑼灣，總要到Matcha Tokyo買一杯Matcha Latte，可惜沒有堂食座位，只能邊走邊飲，不免有點欠缺。大概是回應了抹茶迷的期盼，最近Matcha Tokyo終於在荃灣南豐紗廠開分店，有了萬眾期待的堂食，可靜心嘆抹茶、吃Croffle，店子還極有空間感，像極身處表參道的摩登總店般。
喝過的都知道，Matcha Tokyo的抹茶，不走濃澀路線，而是甘甜而口感柔滑。除了因店子只用攝氏80度水溫沖泡，確保沒過份釋出單寧，還在於品牌於鹿兒島及京都自設茶園，那裏有無污染土壤及天然湧泉水，再配以「覆下栽培」（即專用黑布遮蓋3星期）種植，避免日曬，收成的茶葉因而較幼薄柔軟，並只取每年第一造的新茶，才能製成一級抹茶。
今次南豐分店新增焙茶系列，茶葉經深度烘焙後，帶溫和炭火香，咖啡因含量較低，同樣柔滑而易入口，可配以牛奶、雪糕或蛋白飲品。
既然有堂食，餐牌也來個大更新，向來大受歡迎的Croffle系列加碼，新增棉花糖、焦糖香蕉及抹茶麻糬口味，不再是以雪條棍奉上，可細嘗Croffle的香甜。
荃灣分店新增限定的All Day Breakfast，分别有煙三文魚及雞胸款式，配漂亮的雲朵蛋及原味Croffle，頗飽肚，作為正餐也沒問題。
Matcha Espresso Latte $48
Houjicha Latte $42
Matcha Lemonade $48
Croffle w/Matcha & Hokkaido Milk Ice-Cream $68
Egg In The Cloud, Salmon, Avocado, Salad & Plain Croffle Plate $88
Caramelized Banana Croffle $58
茶道工作坊 $98/30分鐘
撰文：Khaki
攝影、剪接：Fong Ka Him
美術 ：Anita Lam
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