粟米湯大家飲得多，有否試過用原條粟米去煮湯，只要四條粟米，就可以做到極富日本風味的粟米濃湯。喜愛濃重口味的話，可用雞湯煮，留意雞湯偏鹹，記得要試味。
如何在家做美味的真粟米湯呢？不用買北海道牛奶粟米，香港農場都有自己本地種超甜粟？！農墟名物12月當造，最後入手機會。
鳴謝Guest Chef ：Stanley @afterwork_kitchen
https://www.afterwork-kitchen.com/
材料：(2-4人份)
粟米 4條
洋葱 1/2個
牛油30g
水500ml
淡忌廉 50ml
鹽 適量
煙肉粒 適量
百里香 數條
做法
1. 先將粟米除去一邊的粟米葉，塗一些鹽。將粟米放入焗爐以180度焗30分鐘。
2. 粟米焗好後，切成三段，頭尾兩段切粟米用來打湯。
3. 中間段盡量切得完整一塊塊，用火槍燒到帶點焦香，留作最後擺盤用；想口感豐富點，可拆一些粟米粒備用。
4. 洋葱去皮切絲，橄欖油起鍋爆香洋葱絲，加入30克牛油煮勻。
5. 倒入粟米，跟洋葱一起炒，加500毫升水，煮滾後轉小火煮10分鐘。
6. 熄火，用手提攪拌棒將粟米湯打至細滑。倒出湯用篩隔渣。
7. 隔好了的粟米湯，倒入鑄鐵鍋內細火加熱，想濃稠一點，加50毫升淡忌廉，加鹽調味。
8. 上碟擺盤，將燒焦的粟米粒加入湯，表面放上煎香的煙肉粒、百里香葉，以及原焦燒粟米塊，完成。
編採：Louise Law
攝影：Fong Ka Him、Peter Li
剪接：Peter Li
美術：Anita Lam
鳴謝：偽農青提供部份農場畫面
IG：@nokei_seinen
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