八十多年本地老字號元盛興，最有名的美味油欖菜，烏黑、亮麗、鮮味不死鹹，不腍身軟爛，潮州名店如陳勤記、御寶軒、九龍城創發、梅花邨、金燕島等都有取貨。第四代老闆佘森泉不諱言，找元盛興的，大多為了油欖菜。 鋪頭最鼎盛時期，油欖菜佔七成市場。
元盛興很多年前在筲箕灣設廠生產魚露，戰後搬到上環潮州巷香馨里經營，鋪面、住家、廠房一整棟，生產調味醬料如欖菜、甜豉油、榛膏、米醋、辣椒醬等，又批發潮汕土特產、鹹雜、生醃水產。街坊熟客、南北行有錢人都來幫襯。
欖菜跟其他醬料，暫沒放在超市賣，老闆說寧願放在特色雜貨店南貨鋪，像上環卿記、灣仔金源，甚或擺市集。
現時醬料及欖菜在泰國設廠生產，油欖菜配方依舊，芥菜葉莖洗好，跟烏欖瀝乾，弄碎成欖肉欖核，與芥菜放入菜油及花生油大鑊兜煮七八小時，欖味滲入芥菜裏。烏欖比例高，欖香突出。沒有雜質或化學物，火喉夠，才有獨有焦香味。
老派潮州人一日三餐欖菜拌粥，炒四季豆、炒飯，蒸豆腐、蒸魚亦滋味。還有一個竅妙。炒飯炒菜蒸魚都好，差不多完成前兩三分鐘，才放欖菜，既香，不因倒汗水令味道減淡。
美味油欖菜$40/12oz
加料紅豉油$28/330g
特庄榛膏$65/340g
原味香椒醬$38/12oz
美味沙茶醬$38/12oz
特庄米醋$18/700ml
最優等魚露$18/700ml
元盛興土產食品公司
WhatsApp：9171 2016
銷售網址：https://ysh.boutir.com
卿記潮州鹹雜
地址：上環街市1樓MM3號鋪
營業時間：星期一至六：8am-6pm
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