在九龍灣附近的得寶商場，商場正門設於橫街中，再加上近期被地盤遮蔽着，除了街坊，甚少區外人知曉。走進商場的右邊，正是手工薄餅外賣小店Double 8 Pizzeria。店鋪只得約一百五十呎，開業三年，店鋪主要由Cody打理。驟眼看整齊企理，每當薄餅新鮮出爐，煮起意粉，四周總是香氣四溢。
從小立志當廚師的Cody，在紐西蘭完成大學學位後，2011年返港，第一份工，選擇到西餐廳學廚。Cody：「當我一聽到有機會去西餐廳工作，我就立即舂入去，其實較少女仔願意做飲食業，都比較辛苦，師傅唔會見你女仔而遷就你，都係罵完默默做，都試過被罵到一臉屁，喊晒，但都要硬着頭皮做落去。幸運的是，第一間餐廳有一位師傅很照顧我！」
上班第一天，學習的正是搓薄餅，雖然速度較慢，但第一次嘗試，就成功做到一個很圓的薄餅，從此對Pizza有種情意結。相比起漢堡、熱狗，Pizza是一種可以自己親手做的食物，滿足感更大。
店內只賣一種意大利薄批，沒有芝心批、厚批，原因很簡單， Cody說這是她吃過最好食的餅底，麵糰用水、油、麵粉與酵母發酵數小時製成，客人柯打後，即叫即製，最快十分鐘就焗好，吃起來脆薄帶口感。
說到最受歡迎口味，推介柚子胡椒蟹膏蟹肉Pizza，以柚子胡椒醬、沙律醬、芝士和蟹膏蟹肉製成，吃起來胡椒辣勁十足，醬汁香濃。
期間限定的明太子沙律醬日式年糕Pizza，明太子醬香味濃重，煙煙韌韌，很特別！
除了固定的Pizza口味，還可自選Pizza，類似車仔麵形式，喜歡哪些配料就剔那一款，每款配料由4至12元不等，全部配有自家製番茄醬底和芝士。
薄餅分6吋及10吋兩種選擇。6吋較迷你，對摺食像格仔餅般，需選擇三種配料，不選擇肉類，最便宜$27就有交易，最適合下午茶不過。而10吋則需揀選五種配料。
每逢年尾，Cody都會製作一款龍蝦汁忌廉意粉，步驟繁複，醬汁用龍蝦頭熬煮，先把龍蝦開腦刮乾淨再燒，並與雜菜一起煲煮，最後隔走碎殼。因此意粉醬汁creamy，繼而滲出鮮味龍蝦香。
Cody說她疫情期間決心開店，笑說：「不想一天突然死了，卻沒做過甚麼，有所遺憾。」於是把所有積蓄都投放在這薄餅店中。雖然生意並不是太理想，平日下午大約賣四至六個Pizza，一日可能得數百元生意，曾試過租金都不足夠交，受盡家人反對。Cody：「有些事件不是單單用金錢衡量，若我每日擔心生意額，我頭髮都會掉光了，你看我像個女漢子吧。如果一份日做八小時但很舒服的工作，其實上班的八小時都是一種折磨，但如果你說我現在日做12小時，都在做一些我喜歡的事，我十分享受，經營這間店是我目前最開心的一份工作！」
明太子沙律醬日式年糕Pizza$98/10吋
柚子胡椒醬蟹膏蟹肉Pizza$108/10吋
6吋番茄醬芝士薄餅三文治
菠蘿+辣肉腸+蟹柳 $35
龍蝦忌廉汁帶子意大利粉$148
Double 8 Pizzeria
牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下22A號鋪
電話：6398 8320
營業時間：星期一至日12nn-9:30 (星期一休息，公眾假期除外)
@double8pizzeria
撰文：Eunice Ng
攝影、剪接：Peter Li
美術：Anita Lam
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