【街坊嘢】台飲大揭秘邊間係珍奶始祖？HAPPY LEMON最熱賣係呢杯？蛋糕奶茶用咩做？

台式茶飲於90年代起進駐香港，不論是台灣過江龍還是街坊小店，近年開到成行成市，最為人熟悉的天仁茗茶、SHARE TEA、Come Buy、一芳、手作功夫茶、貢茶等等更是人手一杯。

不過，說到第一間進駐香港的外賣台式茶飲店，HAPPY LEMON是其中之一，於2006年6月創立，超過15年歷史，採用台灣直送茶葉和原材料，主打檸檬水果茶，以獨有技術爆出每片新鮮檸檬的果肉粒粒，配以南投的綠茶、鮮榨檸檬原汁及3款新鮮水果，香檸味十足。
店子以「檸檬仔」作為標誌，裝潢以橙黃色調為主，其後改名為Fresh tea by happy lemon ，轉用簡約綠白色，仍保留檸檬仔logo。

高峰時期有30多間分店，現時剩下5間分店，旺角新之城就是最老一間，放學後飲一杯happy lemon，是不少80、90後的中學回憶。

最令人印象深刻的，絕對是「蛋糕珍珠奶茶」和「紅豆布甸奶茶」，兩款當年大賣飲品，秘製的蛋糕醬以布丁粉等製成，厚實濃稠，非常掛杯，單吃不甜，混合奶茶後慢慢滲出蛋糕香，加上煙韌的黑糖珍珠，是學生時期熟悉的獨有味道。紅豆布甸奶茶，紅豆香，加上滑捋採布甸，口感有層次，不額外加糖，更能嘗到本身的奶茶香。

09年推出芝士茶飲，可算是近年流行的芝士奶蓋的先驅，「岩鹽芝士」由7種材料製成，當中包括淡忌廉和天然岩鹽，濃而不膩，稠身鹹香，因此，岩鹽芝士經典綠茶也是當時最受歡迎口味；時至今日，兩年前年推出乳酪芝士莓莓鮮奶，以4.3鮮奶和兩種原粒草莓秘製的草莓醬，加乳酪芝士製成，無論味道與外表非常打卡，成為近年最受歡迎的芝士茶飲。

說到銷量最高的，必定是OREO系列，OREO奶茶早於2010年推出，多年來一直是銷售榜首，OREO 加入特調的蛋糕醬，配搭奶茶，最後灑上OREO，令這杯奶茶既帶茶香又有豐富朱古力味。2020年推出進階版：OREO脆脆深焙奶茶，轉用香烤味重的深焙奶茶，銷售亦超過舊有版本，日賣過百杯。

台式茶飲店愈來愈多，你又有沒有哪一間心目中回憶的台飲店？

蛋糕珍珠奶茶$36
紅豆布甸奶茶$30
爆粒晶鑽繽紛鮮果茶$37
岩鹽芝士經典綠茶$31
乳酪芝士莓莓蛋糕鮮奶$40
OREO脆脆深焙奶茶$35

Fresh tea by Happy lemon 分店地址:
觀塘apm1樓L1-17號鋪
沙田置富第一城G47號鋪
旺角新之城地下G21號鋪
葵涌廣場2樓C76B號鋪
土瓜灣翔龍灣廣場地下G35號鋪

撰文：Eunice Ng
攝影：Peter Li
美術：Anita Lam

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