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精選美食
鮨輝
每家店舖的命名都蘊藏了店主心思,亦盛載著鮮為人知的創業奮鬥故事。壽司是日本傳統美食,亦有鮨或鮓等別稱。鮨輝老闆輝哥曾擔任五星級酒店大廚,出品的食物自然有信心保證。「哇切得好薄啊!」、「魚貴咪切得薄囉哈哈!」語帶幽默的輝哥與食客談笑風生,「你一言,我一語」的互動予人賓至如歸的感覺.........
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鼎盛至尊火鍋
在香港,有兩種食品是不分季節,就是火鍋及冰淇淋,今次要為大家推介的是一間四季皆宜的火鍋專門店,也是火鍋界的一份子 ,它就是位於大角咀的「鼎盛至尊火鍋」美味的火鍋取決兩個因素——精心烹調的湯底及新鮮時令的配料,「鼎盛至尊火鍋」雖然開業已有一段時間,從來不乏座上客和擁躉,但店主為了保持出品的質素,仍然堅持親身到街市嚴選各種食材,而且小店的每款湯底經過多種材料熬製特別濃郁味美.........
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鮨亭
某日朋友介紹一間日式餐廳「鮨亭」給我認識,位於屯門的康景花園之中,商店的門面算不上起眼,沒有大型廣告,只有一排長長的燈籠,感覺非常低調,一踏門口原來別有洞天,內裡是一間十分寬徜、舒適的環境,而且充滿著日式格調,令人彷彿置身於日本一樣。一坐下來,我的朋友像如數家珍一樣,推介不同的美食,我們就選了一個2人餐,價格不算昂貴,屬於中價,這時我有一點驚訝.........
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雞屋
「燒雞嗰陣寸步不離、無色素自家配料、鹹菜由老闆娘自己醃製……」想食靚燒雞不一定要去名店,以紅磚牆設計為主的雞屋驟眼看來有點平凡,但正如「人不可貌相,海不可斗量」的道理,以明爐燒雞及家鄉小菜為主打的雞屋擁有不少捧場客.........
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金龍豬骨湯米煲煲皇
位於深水埗的金龍豬骨湯米煲煲皇可說是「煲界之皇」,除了熱氣沸騰的煲仔飯之外,還有雞煲、排骨煲以及天梯煲等各式各樣的美食供應。該店以豬作主打,不論是豬肉、豬骨還是豬口腔上顎皆可製成惹味的佳餚,而以新鮮豬骨熬製而成的豬骨湯底絕無味精,追求健康的食客大可安心享用.........
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舊金鳳大餐廳
近日,小編和朋友就在灣仔重回到了一間高質素的正宗西餐廳「舊金鳳大餐廳」,該店食物的味道由當年到今天還是一樣美味,實在令人回味無窮。而美國頂級安格斯牛扒價格竟然是全港最平,不止如此,餐廳所擺放的坐椅還是充滿著當年的懷舊情調,所以環境仍能保持清優寧靜,最適合三五知己及情侶聊天談心.........
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金順蘭州拉麵
「蘭州拉麵」相信大家對它不會感到陌生,香港人更喜歡追尋美味的麵食,而且從來不厭倦,反之現時成為的一種潮流。位於屯門的「金順蘭州拉麵」,一向以來售賣正宗蘭州拉麵為主,店主兩夫婦用食物高水準來吸引食客,除了食物多樣化,全店手工拉麵都是自家制,材料亦是每天精心挑選,更以平民價格,製作出具水準的蘭州拉麵,全賴店主的經驗,實在功不可沒,經常受到一班喜愛麵食文化的客人,常常光顧及愛戴.........
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金城香港仔魚蛋粉
上班族為了工作應酬通常吃遍無數高級食肆,與昂貴的鮑參翅肚相比,魚蛋粉難免顯得有點難登大雅之堂,然而它陪伴著很多香港人成長,即便是平價食材也絕對不容小覷。一碗看似普通的魚蛋粉,金城香港仔魚蛋粉這間食店卻以絲毫不敢鬆懈的態度對待,由麵質到肉質都嚴格把關,務求做到盡善盡美,讓食客心滿意足地捧著肚皮叫好。僅僅是對食材已有如斯高要求,這間粉麵店的出品又怎會令人失望呢.........
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輝哥私房菜
百物騰貴,通脹問題嚴重,相信營商者最頭痛的問題,當然是租金。而今期介紹的餐廳就可以讓大家用大眾化的價錢享受酒家級的佳餚,它就是位於尖沙咀的「輝哥私房菜」。乍看之下,小店的裝潢跟一般菜館差不多,沒有用上豪華裝潢,但勝在店內環境整潔舒適,由於店主選擇了在樓上經營,省下不少租金用來回饋食客,因此,他對食品質素也是相當嚴謹,更會不時自創不同的菜式,優質、新鮮的食材再加上大廚的一雙巧手,出品自然就美味可口,超值、鮮味就是小店客似雲來的秘密.........
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豪城茶餐廳
能夠成為一位香港人,其實是非常幸運,因為香港的資源相當豐富,光是以飲食方面為例,我們可以在這個彈丸之地品嚐世界各地的菜式,例如:中東菜、泰國菜、法國菜等等,應有盡有,不過最讓我夢縈魂牽還是傳統的中菜,一方面所包括的範疇十分廣泛,光是已記載的烹調方法已超過六十多種方法,因此中菜可謂易學難精的一門藝術.........
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蠔滋味Deli Oyster
「色惡不食,臭惡不食。失飪不食,不時不食。割不正,不食。」相信讀者對於作為萬世師表的孔子並不感到陌生,但你知道孔子對於食物的顏色、味道、生熟程度甚至刀功皆有精闢獨到的見解嗎?倘若孔子生於現代,必定對「蠔滋味」這家專售大大隻新鮮即開生蠔、刺身的海鮮店讚不絕口.........
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蘭姐美味軒
今期要為大家介紹一間位於紅磡的「蘭姐美味軒」,粵菜在香港是極受歡迎食物之一,大大碟之餘,食物配料相當豐富,烹調方法亦多樣化。後來店主認為,如果能用高質素食材烹調美食,但價格保持著大眾化,人客就有口福了,店主憑藉一股熱誠和優質的服務,深受顧客歡迎.........
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蒸品
深水埗素來有「平民美食天堂」之稱,粥粉麵檔、茶餐廳及滋味街頭小食不勝其數,而做街坊生意的「蒸品」經常出現大條長龍,全因店舖堅持每日新鮮製作並出售抵食夾大件的中式糕點! 店内蒸爐陳列出多款即整即售的香噴噴糕點 ,種類繁多教人目不暇給。奶黃包的餡料多至近乎溢出、馬拉糕口感軟滑富香濃蛋香,而祈福拜神必備、喜慶節日不可或缺的蓮蓉壽包甚至加入蛋黃餡供食客選擇,簡直讓人口水直流.........
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英姐餐館
香港人的生活節奏急速,講求「快」逐漸成為本地飲食文化的特點之一。速食店的出現固然迎合了港人快速進餐的飲食需求,然而隨著各類大型連鎖餐飲店的進駐,富有人情味的大排檔及粥麵舖似乎變得寥寥可數,在這趨勢下亦更顯其獨特性及珍貴之處.........
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肥牛火鍋海鮮酒家
人所共知火鍋類食物又怎能欠缺材料新鮮呢?但要選擇材料新鮮,烹調得味美,而且價錢實惠的餐廳,必需要經過細心挑選,今次有小編為大家代勞。介紹比大家的是有齊上述要求的餐廳,就是位於旺角的「肥牛火鍋海鮮酒家」,聽到這名字,就知道店主用心經營,採訪後發現,店主對每個工序都十分用心,由入貨要講求新鮮時令,小店湯底亦要美味受歡迎,還不時轉換一些合時宜的菜式和配料,試過的顧客無一不讚.........
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肥仔燒
偏愛串燒的食客,喜歡尋求美味又具特色的串燒,但往往一般食店的食物的種類亦不會有甚麼獨特口味之分,很難得找到有堅持獨特風味的食店。小編和朋友假日時途經馬鞍山,終於讓我找到這所特色的食店,而且價錢大眾化,實屬少見,便吸引了我和店主傾談了一會。原來該店的食物,由選購食材至出品,每一個程序都是店主親自主理,自家研製款式,口味獨特,不容易在坊間食到.........
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【周中】師傅推介 : 上海美味齋飯店







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