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精選美食
養心殿台式養生鍋
不經不覺秋天漸去,慢慢踏進冬天的季節。而人所共知冬天當然要吃一些暖身的食物,熱辣辣的火鍋又怎能欠缺呢?但一般火鍋略嫌缺乏新鮮感,今期等小編介紹一種養生食法比大家。近期大熱的台式火鍋,當然選擇主打正宗台式養生鍋的「養心殿」,店主堅持用最新鮮最優質的食物給食客,而且不將貨就價,材料新鮮,但價錢實惠,因此廣受大眾歡迎.........
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肥仔海南雞
元朗雲集眾多食店,近日於鳳攸北街發現一家水準極高的「肥仔海南雞」。店內掛有多款美食照片,採用磚牆設計配搭木色餐桌的「肥仔」勝在環境舒適整潔。正所謂「貴精不貴多」,飯餐選擇五隻手指數得晒但仍有大批食客力撐,皆因鎮店之寶至尊海南雞、馬拉肉骨茶及娘惹咖喱牛腩好評如潮,唔少客人食過返尋味!至尊無骨海南雞飯上桌時香氣逼人,雞油精華完美滲透於飯粒之中.........
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稻乙日本料理 INAOTSU
尖沙咀寶勒巷新發現!新張開業的稻乙日本料理環境寧靜清幽,獨佔二樓全層遠離繁囂鬧市。鹿兒島旅遊書、日本酒全圖鑑、放置於牆上的黑龍、千歲鶴及萬壽久保田等大吟釀……足證店主對日本生活文化抱有濃厚興趣。設有小布簾的卡位私隱度極高、空間感十足;另有兩間舒適寬敞的雅緻和風包廂,無論與三五知己小酌共聚還是獨自品味都一流.........
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好味廚房 HO’S KITCHEN
去佛堂或者每逢初一、十五先食齋?齋菜味淡不吸引?事實上素食近年成為新興時尚,不少年輕人更會響應Green Monday活動,絕對唔老土!位於馬頭圍道的好味廚房是新式素店,烹調過程精細嚴謹、特選優質時菜鮮蔬,加上何老闆大花心思設計菜單,令每道食物倍添滋味。好味廚房備有少量堂食座位,並且提供午餐外賣,歡迎預訂.........
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喜記路邊雞
各地飲食文化博大精深,單是烹調方法已經多不勝數,例如:煎、炸、燉、炒、灼等等,而數上中國菜的種類更是不能盡錄,當中就以廣東菜最深受廣東人及香港人歡迎,可是正宗地道的廣東菜時代已變遷,全因為這些傳統菜式製作的工序繁複,加上烹調這些佳餚需要多年飲食業經驗,因此在坊間接近失傳。幸好,仍有少量食肆以出售這些別名為「功夫菜」的巧手佳餚為主,其中一個例子就是今期為大家介紹位於旺角砵蘭街的「喜記路邊雞」.........
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君苑海南雞專門店
想食泰式風味咸鮮?新鮮滾熱辣出爐的惹味串燒或糕點甜品?由正宗泰廚主理的君苑海南雞專門店甚至連至啱港人口味的香噴噴煲仔飯都有供應!既然叫得「必食海南雞斑斕飯」,當然要試真啲呢道引嚟唔少街坊食客排隊買嘅招牌美食!總覺得海南雞無味係大忌,不過君苑出品真係要大讚!鮮嫩雞件入口肉汁豐腴,加上飯粒盡收雞油精華,每一口都令人回味無窮.........
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SweetLine
香濃奶蓋誘惑沒法擋!近年市面上出現多款奶蓋系列手調飲品,唔少人貪佢入口香濃醇滑,但新式奶蓋甜品你又試過未?位於藍田的SweetLine主打低糖少甜健康甜品,非常適合一眾怕肥的饞嘴食客。 作為一家甜品專門店,SweetLine備有中西式甜品及精緻美食,並且於賣相、款式及口味三方面力求創新.........
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Cafe 1980s
臨近2017年的尾聲,大家又懷著興奮的心情迎接未來多個節日,例如:聖誕、農曆新年等等,每逢大事大節,與親朋好友總會有聚會就是指定動作,最想當然是找個舒適的地方歡聚一下。今次為大家介紹位於荔枝角的「Cafe 1980s」 就是一個絕佳的選擇。店內裝修擺設簡約舒適,雖然在位於熱鬧的區域,坐在店內亦令客人享受到寧靜,店主還細心到連牆身都放下不少心思,配搭得宜........
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AZIZA EGYPTIAN AND MEDITERRANEAN CUSINE
香港作為國際大都會,薈萃世界各地美食,美、泰、日、韓等菜式屢見不鮮,但仍有許多人未曾品嚐過正宗埃及美食。隨著大型連鎖食店進駐,特色餐廳所剩無幾,近日發現位於堅尼地城的「Aziza」充滿家的感覺,服務態度親切、食品水準極高。店主本身為埃及人,以家庭形式用心經營餐廳,務求將正宗地道風味帶給港人.........
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彩湖大排檔
識食之人經常到火炭大排檔品嚐靚雞粥及乳鴿,事實上彩湖大排檔的雞煲小菜亦是不容錯過。以真材實料聞名的彩湖大排檔極受食客歡迎,飯麵湯羹、煲仔小菜一應俱全。「我地特別用新鮮坑腩嚟整清湯腩」,張老闆堅持選用優質新鮮食材,對每道菜式皆抱有極高要求,難怪成功累積大批捧場客。彩湖大排檔的一大加分位在於廚師能以不同烹調手法處理食材,單是牛肉類已經有中式牛柳、黑椒牛仔骨及水煮牛肉等十多款選擇,食極都唔厭.........
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Casa Do Porco Preto 黑豬屋
今期香港名人周中師傅帶嘉賓Lily及Rose來到澳門嘆美食,而葡國菜深受當地人及遊客歡迎,位於媽閣附近的黑豬屋,老闆José Rodrigues家族於葡國已超過200年管理農場及餐廳經驗,所有食材和香料均從自家農場引進,把farm to table experience 帶到澳門,不得不提,所有食材絕不加味精,大部份的調味料都是來自葡國,選用傳統葡式秘制煮法.........
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鮮蒲Simple Flavourful
湖南川菜以辣聞名,近日喺紅磡有新發現!位於崇志街的鮮蒲 Simple Flavourful 成功以「全港首間錫紙貝殼粉絲」及津市牛肉粉打出名堂,同時憑藉高水準涼拌小食虜獲不少食客芳心。餐廳環境舒適,藍白色為主的門面設計帶點簡約清新,而室內裝潢亦頗有情調。鎮店之寶錫紙貝殼粉絲絕對喺必食之選,店主特意採用封閉式方法,將鮮香湯汁、大粒沙白蜆、粉絲及配菜包於錫紙內,保證原汁原味.........
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魚蛋妹
近日係觀塘發現一間無論裝潢定用語都潮爆嘅小食店「魚蛋妹」!店舖佈置偏向卡通漫畫風,顏色鮮艷極之搶眼。「魚蛋妹」以傳統陳皮魚蛋作主打,單係「秘製炊撚醬」已用上36種香料醬汁,香氣逼人超惹味.........
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食鮮
機緣巧合下於筲箕灣發現一家用心製作、價錢合理的燒烤海鮮日式料理專門店 ── 「食鮮」,同類型食肆於區內並不常見,加上店舖裝潢極花心思,令人對該店出品抱有期待。「民以食為天,食以鮮為先。」店主洪先生一直秉持為顧客搜羅優質新鮮食材的宗旨,並將經營理念融入店名之中.........
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順興行
香濃皮蛋是不少家庭主婦的必備食材,甚至稱得上為烹飪秘密武器,皆因只須三兩下手板眼見功夫便能製成色香味俱全的涼拌皮蛋豆腐、香滑皮蛋瘦肉粥及芫茜皮蛋豆腐湯等。想食靚皮蛋梗係要去老字號先有保證!位於上環的順興行始創於1955年,精心製作皮蛋逾60載,絕對是必食香港優質品牌。在嚴格的品質監控下,每隻馳名糖心皮蛋都香濃可口,蛋白晶瑩剔透並帶有松花紋,而呈糊狀的軟心蛋黃質感豐厚,可見品質上乘.........
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陸記燒臘茶餐廳
香港人非常熱愛燒味,曾經有調查指出香港人平均每四天便會進食至少一次,每年港人便食用了6.6噸燒味,因此燒臘店尤如雨後春筍,不過,選擇繁多,究竟我們應該怎樣挑選一間優質的燒味店呢?其實不外乎要符合以下數個條件:美味可口、食材優質及價錢大眾化。而位於沙田的「陸記燒臘茶餐廳」就絕對能滿足我們的需求,「陸記」除了有一般茶餐廳美食外,更備有各式燒味,每日新鮮燒製各種燒味,再加上店主擁有豐富經驗.........
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【周中】師傅推介 : 上海美味齋飯店







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