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精選美食
瀾滄古茶品鑒店 (古樹普洱茶、茶媽媽陳皮普洱)
品茶文化博大精深,然而在香港真正能學習這文化的機會並不多,從1966開始成立的「瀾滄古茶」,以景邁千年萬畝古茶園為依托,在雲南省多座純正生態古樹茶山,有百餘個茶葉原料加工基地,並有超過十年的龐大優質的原料庫存。發展超過五十年的「瀾滄古茶」,始終向著「懷抱赤誠、持守真味」的宗旨進發,不單一直關注行業可持續發展機會.........
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麗記車仔麵
車仔麵可說是集香港美食精髓於一身的美食,更是沒什麼零用錢的中學生,最喜愛吃的中午飯之一。便宜又味美的車仔麵可說是難以尋覓,位於尚鮮市場的「麗記車仔麵」便是其中一所,相當值得推介的車仔麵店,一碗三餸麵亦不過三十多元。店內所有菜式,勻是由老闆用心製作,湯底更是老闆由早上開始,烹煮一整天成而的心血結晶,怪不得香濃惹味,品嚐過後更舌有餘甘,令人一試難忘.........
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瀛燒居酒屋
下班後與好友小酌一番,是不少香港人的愛好,想要一邊品嚐美酒,一邊享用美食,居酒屋便是一個不錯的選擇。是次便為各位帶來「瀛燒居酒屋」,店內清酒勻是由日本直送外,雞肉亦是以日本當地相當注名的走地雞--「阿波尾雞」,所製作而成。不單大部分材料是由產地直送,店內的裝潢氣氛更相當富有日本風情.........
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職人魂
從傳統糕餅到現時的西餅,麵包店亦可說是陪伴著我們多年來的成長,然而現時有實力的餅店,卻賣少見少。位於土瓜灣道的「職人魂」便是一所相當值得一試的餅店,大部分師傅亦曾於酒店任職過,質素有絕對保證。店內不單有多款西式與傳統糕餅,更會不時有新款麵包推出,就如「芝士火腿多士」般,亦是店內剛推出不久的人氣產品.........
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香港鴻興隆
中國的北方菜博大精深,最為著重突出食物鮮味,不單甚少有麻辣口味的菜式,亦不常使用香料,但使用香料的種類卻十分廣。作為香港人最常接觸的中國菜系,坊間亦有不少能將北方菜精髓表演出來的店家,而「香港鴻興隆」便是其中一所。店內主打多款菜式,而當中最具人氣的便是「拔絲士多啤梨」,以鮮甜的士多啤梨再配上以水和糖炒成的拔絲,令士多啤梨的味道更為豐富之餘.........
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鴻利住家菜
煲仔飯是一款適合在任何季節品嚐的美食,只是在冬天邊品嚐邊與好友喝數口啤酒,會更有風情,更為味美。可是居住在元朗的看倌們,經常要特意跑到市區,方可品嚐到有質素的煲仔飯,所以是次便為各位帶來位於元朗媽廟路的「鴻利住家菜」.........
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聯興小廚
深水埗一帶向來是尋覓懷舊美食的好地方,是次便為各位介紹位於深水埗醫局街的「聯興小廚」。雖然店內裝潢相當有懷舊且道地風情,菜單卻有不少新派菜式,比如「鐵板牛仔骨」。將牛仔骨輕煎過後,放到鐵版上,將肉汁緊鎖在內,令肉味更為香濃。另一道相當新穎且帶有香港香味的菜式便是「黃金蝦」,將蝦輕輕炸過後,以鹹蛋與新鮮大蝦一同炒香,令鹹蛋完全包裹著大蝦.........
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興華美食
物價通脹,土地供應不足,令一眾店家亦不得不提高餐飲價錢,現時要找一所便宜﹑好吃又飽肚的港式早餐,確實不容易,不少人亦會因此放棄吃早餐。而位於九龍灣工業區附近的「興華美食」就正正為各位提供價宜物美的早餐與午餐,一個份三明治亦不過十元,一份早餐亦僅是十多元,現時在街上確實較難以這樣的價錢,買得一個豐富的早餐.........
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糖廊
深信不少香港人都極為喜愛甜品,對甜品有要求的食客們也不少,想要找一所心中最理想的甜品店亦毫不簡單。所以今回就為大家介紹一所位於紅磡的甜品店--「糖廊」!別少看這所小小的甜品店,內裡提供多款中﹑西式甜品,價錢亦相當便宜,店主更熱心地為各位看官們介紹了數款人氣甜品,好讓各位不會選擇困難症發作。店主最先推介的便是「太極黑白配」.........
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齒留香
香港人喜愛吃燒味,對此的追求更是接近執著的狀態,但又有多少間燒味店是真正值得一試呢?今回周中師傅就為大家帶來一間相當值得一試的燒味店--位於太子界限街的「齒留香」。店內最為有名的,不是走地雞,不是燒肉,而是小孩亦相當喜愛的薰碲,而薰碲配搭豬生腸,更是一對絕不可分割的絕世拍檔,兩者口感同樣清爽味美.........
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樂茶會
現時極為流行的台式飲料店開得成行成市,旺角彌敦道一帶亦愈來愈多台式飲料店,現在就帶大家去一試,一所最近開店的台式飲料店--「樂茶會」。雖然名為「樂茶會」,店內主打的卻是芝士奶蓋。每日以新鮮牛奶與香濃芝士,打製而成的奶蓋,本已深受客人喜愛,再加上清新鮮甜的新鮮水果.........
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銀河車仔麵小食
車仔麵是陪伴不少香港人成長的美食,就算車仔麵店得成行成市,每一所店舖之間都總有些相異之處,好比一些是著雒湯底,一些是著重配料,亦有以便宜為賣點的車仔麵店。位於天瑞路「銀河車仔麵小食」,便是一所以多選擇為賣點的車仔麵店,店內招牌「豬八戒什錦麵」﹑「牛魔王什錦麵」與「銀河十二寶麵」,亦是相當多配料的特色車仔麵.........
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辣歡喜
相信不少讀者都相當喜愛吃麻辣口味的菜式,所以街上賣麻辣菜的餐館隨處可見,不過偶爾想要品嚐麻辣小吃,相對就會就較難尋覓。位於建邦商業大廈的「辣歡喜」的老闆,本身亦是一個嗜辣之人,同時亦發覺到這個問題,方決定開設一所以販賣麻辣小吃為主的「辣歡喜」.........
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辣魅十三香辣蟹
香港愈來愈多人喜愛吃辣,但大家一般都只懂四川的麻辣,甚少去品嚐其他地區獨有的辣味。位於紅磡崇潔街的「辣魅十三香辣蟹」,就是一家少數以湖北菜為主題的餐館。為帶給香港人不同地區風情的辛辣料理,開設這所店舖的老闆,當然最為推薦兩款十三香辣鍋為主打菜式,「十三香辣蟹鍋」與「十三香辣雞鍋」.........
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賓廊食品供應有限公司
不論任何時候與家人共聚,齊享天人之樂,素來是一大樂事。新年正是給予我們一個最佳機會,去放下煩瑣工作靜下心來,與親朋好友見面的好時機。盆菜便是這些節日中最常見的傳統菜式,一同享用一款菜式象徵著團圓,餸菜分層疊放亦代表著上下和睦的意思,包含中國傳統論理意義。但要親手準備盆菜可不是一件簡單的事,「好正盆菜」則為喜愛方便的香港人,準備了多款盆菜菜式.........
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碳魚
香港可說是從漁業發展而成的城市,至今仍有不少人特別鍾情於魚類料理,由其是老一輩,不少人亦是無魚不歡的食家,而最適合於冬天享用魚類料理的方法,莫過於近年相當流行的「烤魚」了。今回為各位食家介紹,便是以烤魚聞名的「碳魚」。將魚焗烤過後,放到鐵盆上,加入配料後淋上湯汁,再以火爐控制與保持溫度.........
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【周中】師傅推介 : 貴川風味館







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